Cupcake nebo muffin, každý tomu říká jinak, ale pozor, není to to samé. Cupcakes jsou minidortíčky v papírovém košíčku, zdobené šlehačkou, krémem, ovocem, čokoládou, vlastně čím chcete. V poslední době jsou cupcakes, které pocházejí z Ameriky, velkým hitem. Lidé si je nechávají péct na svatbu nebo si z nich dokonce dělají celé dorty. A jak na tyhle krásné a roztomilé cupcakes a jak je nazdobit? To se dozvíte v našem článku, recept je totiž velmi jednoduchý a u zdobení stačí zapojit trochu kreativity. Bude vás to bavit!

Co je tedy muffin? To je nadýchaný dortík, který na sobě většinou nemá žádné zdobení v podobě krému nebo šlehačky. Uvnitř můžete najít čokoládové kousky, ořechy, sušené ovoce nebo nějakou náplň.




Přečtěte si také: 12 netradičních způsobů, jak v kuchyni využít formy na muffiny

Tipy na kouzelné a výborné cupcakes

Samozřejmě existuje možnost, kdy si koupíte práškovou směs, kterou jen smícháte s pár tekutýma ingrediencema (olej, vejce, voda) a máte hotovo, ale věřte, že pokud si uděláte těsto vlastní, budou mnohem lépe chutnat a ještě ke všemu z nich budete mít větší radost! Pokud ale nestíháte, můžete zkusit cupcakes udělat právě ze zmíněného prášku a vyhrát si s polevou a zdobením.

Základní recept na cupcake

Ingredience

  • 250 g hladké mouky
  • 100 g cukru
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • špetka soli
  • vanilkový cukr
  • 2 vejce
  • 200 ml mléka (nebo 200 g jogurtu a trochu mléka)
  • 85 g másla (rozpuštěného a zchladlého)

Budete potřebovat také formu nebo košíčky na cupcakes nebo muffiny.

Koupit formičky na cupcakes

cupcakes recepty forma

Postup

Promíchejte nejdříve sypké ingredience a potom ty tekuté. Vytvořte hladkou směs, pokud je těsto moc řídké, přidejte ještě trochu mléka. Připravte si papírové nebo silikonové košíčky, které umistěte na plech. Košíčky plňte asi do 3/4 těstem a dejte pozor, aby těsta v košíčkách nebylo moc, jinak by mohly přetéct a vypadat nevzhledně. Dejte pozor, aby mezi sebou košíčky měly dostatek místa, protože musíte počítat s tím, že se trochu roztáhnou. Pečte při 180 stupních asi 35 minut, ale každá trouba peče jinak, proto je neustále hlídejte a kontrolujte. Že jsou hotové, zjistíte jednoduše tak, že do nich píchnete špejlí a ta je suchá. Dortíčky vytáhněte ven, nechte vychladnout a až vychladlé začněte zdobit.




TIP! Pro čokoládové cupcakes přidejte do těsta 3-4 velké lžíce hořkého kakaa. V tomto případě můžete přidat více cukru. Nebo můžete zkusit jinou variantu a to tu, že v hrnci rozpustíte pár kostiček čokolády s trochou mléka a moučkového cukru a vytvoříte těkutou směs, kterou necháte trochu vychladnout a přimícháte do těsta.

1. Vánoční cupcaky

cupcakesFoto: pixabay

Klidně udělejte na střídačku světlé a tmavé dortíčky. Polejte čokoládou, jakou chcete – bílá, mléčná, či hořká? Posypejte posypkami, které běžně koupíte snad v každém obchodě s potravinami.

TIP! Do těsta přidejte 2 lžičky perníkového koření, budou ještě lepší! Mňam. Zkuste si je udělat třeba na Vánoce a budou vám připomínat perníčky.

Kupte si nádherné posypky na cupcakes, díky kterým budou dortíčky ještě hezčí! Jen pozor, koupě je na vlastní riziko. Jakmile totiž jednou zkusíte, budete je chtít používat pořád! Koupíte je tady.

2. Oříškový cupcake

cupcakesFoto: pixabay

Upečte čokoládové cupcakes a zdobte šlehačkou, do které přidáte ztužovač, aby šlehačka držela. Posypejte nastrouhanou čokoládou a ozdobte arašídy.

TIP! Po nalití těsta do košíčků přidejte doprostřed lžičku arašídového másla, pokud ho máte rádi. Bude to takové malé tekuté překvapení uvnitř.

cupcakes

Foto: Heureka

Koupit kvalitní oříšky.

3. Jablkové cupcakes

cupcakesFoto: pixabay

Tyhle dortíčky se výborně hodí na podzim! Do těsta přidejte nastrouhaná jablka nebo jablkové pyré. Uberte ale na mléku nebo jogurtu.

Nakonec je před tím, než je dáte do trouby, posypejte drobenkou, kterou vytvoříte z cukru, nejlépe třtinového, skořice a trochu másla. Uvidíte, že vám budou moc chutnat.

Přečtěte si také: Udělejte si nejlepší karamelový cheesecake!

cupcakesFoto: Heureka

Koupit kuchařku.

4. Velikonoční cupcakes

 

Zobrazit příspěvek na Instagramu

 

Příspěvek sdílený Hana Flieger (@hanaflieger),

Upečte muffiny dle základního receptu a do těsta navíc přidejte pár kapek citrónu a citrónovou kúru. Kupte si marcipán a žluté barvivo. Zkuste vytvořit kuřátka nebo vajíčka.

5. Cupcake s malinami a ostružinami

cupcakesFoto: pexels

Tuto variantu zvolte, pokd chcete lehké cupcakes. Dortíčky potřete krémem z jogurtu nebo mascarpone (mascarone + cukr + citrónová šťáva) a ozdobte čerstvým nebo mraženým ovocem.

Přečtěte si také: Tenhle karamelový dort musíte vyzkoušet.

6. Holčičí cupcakes

Upečte čokoládové nebo klasické cupcakes. Poté vytvořte máslový krém (utřetete máslo s cukrem a žloutkem) a přidejte růžové barvivo. Z marcipánu vyrobte korunky a přilepte jedlé perly – jako lepidlo můžete použít vodu. Můžete použít i růžové posypky.

7. Stromečkové cupcakes




Do těsta přidejte trochu matcha prášku, abyste dosáhli zeleného těsta. Poté vytvořte váš oblíbený krém a přidejte zelené barvivo. Stromeček potom ozdobte posypkami, marcipánem nebo třeba kokosem – bude to vypadat, jako sníh.

 

Zobrazit příspěvek na Instagramu

 

Příspěvek sdílený Sarah 💕 (@savvysweettreats),

8. Oreo cupcakes

Upečte čokoládové cupcakes a k tomu vytvořte šlehačkový krém, do kterého rozmixujte kusy sušenek. Na konec cupcake ozdobte celou oreo sušenkou.

 

Zobrazit příspěvek na Instagramu

 

Příspěvek sdílený Buttercream Cakes • Cupcakes (@angellabakes),

9. Barevné cupcakes

cupcakesFoto: pexels

Velmi jednoduché dezerty! Vytvořte si oblíbený krém a rozdělte ho na části, které potom obarvíte barvivem – buď práškovým nebo gelovým.

10. Zimní cupcakes

Tady vidíte, jak zdobení dodá dortíku kouzlo. Modrého krému dosáhneme pomocí barviva a ozdobíme perličkami a vločkami, které koupíme v obchodě nebo pokud si troufáte, můžete zkusit udělat vlastní.

11. Preclíkové cupcakes

cupcakesFoto: pexels

Slyšeli jste, že kombinace sladkého a slaného je jedna z nejlepších? Do těsta přidejte kousky nalámaných preclíků a jedním takovým cupcake i ozdobte. Klidně je můžete i namočit do čokolády! Mňamka!

cupcakes

Foto: Heureka
Koupit preclíky v čokoládě

12. Cupcake s oříšky a karamelem

Přidat namleté oříšky do těsta je skvělý nápad! Jen uberte polovinu mouky. Poté udělejte krém a do toho také přidejte oříšky. Potřete cupcake tímto krémem a obalte v nahrubo nasekaných oříškách. Naaranžujte krém a nahoru kápněte kapku karamelu. A pokud máte rádi, tak slaný karamel je teprve něco!

 

Zobrazit příspěvek na Instagramu

 

Příspěvek sdílený Nancy Bulla Burke (@nancy.b.burke),

13. Kytičkové cupcakes

Něco pro zručnější jedince. Z takových nádherně zdobených cupcakes můžete vytvořit třeba narozeninový dort. Nevypadá božsky?

14. Cupcakes s ovocem a šlehačkou

Svěží cupcakes vhodné pro letní období. Jednoduchá lehká verze šlehačky a sezónního ovoce, v každém ročním období můžete použít jiné, klidně posypejte čokoládovými hoblinkami, posypkami nebo kokosem. Lahoda 🙂

 

Zobrazit příspěvek na Instagramu

 

Příspěvek sdílený Torten & Desserts in 95032 Hof (@magic.cake_),

15. Vánoční věnec z cupcakes

Trochu jiný, jedlý, vánoční věnec. Stačí zelené barvivo, doporučuji gelové. Ozdoby můžete koupit nebo vyrobit vlastní, to už nechám na vás.

 

Zobrazit příspěvek na Instagramu

 

Příspěvek sdílený angelicakes (@angelicakes.by.anastasia)

16. Svatební cupcakes

Jednoduché, stylové, svatební – stačí umět namíchat správný odstín, skvěle vypadá hlavně ombré styl. Důležité je mít ostrou zdobičku a do krému přidat ztužovač, aby se neroztekl.

 

Zobrazit příspěvek na Instagramu

 

Příspěvek sdílený Katja Dauelsberg (@tinzicakes),

cupcakes

Foto: Heureka

Koupit jedlé perly

17. Medvídkové cupcakes

Efektní cupcakes pro děti, ale nejen pro ně. Vše vytvoříte z karamelového a čokoládového krému. Očíčka vytvořte z marshmallow bonbónů a srst z nastrouhané čokolády. Děti je budou milovat a vy také.

18. Limetkové cupcakes

cupcakesFoto: pixabay

Opět jedny z letních, svěžích a lehkých cupcakes. Do mascarponového krému přidáme šťávu z limetky a kůru. Ozdobíme kouskem limetky a mátového lístku.

Přečtěte si také: 15 nejlepších receptů na muffiny, které zvládne každý

19. Čokoládové cupcakes s vanilkou

cupcakesFoto: pixabay

Čokoládové cupcakes ozdobíme krémem z mascarpone, do kterého přidáme bourbon vanilku, která tomu dodá šmrnc. Posypte skořicí, vanilkou a nebo kousíčkem nastrouhané mrkve. Nezní to lákavě, ale je to výborné!

Podívejte se na článek 10 tipů, jak na zdravou večeři do 10 minut.

20. Malinové cupcakes

cupcakesFoto: Pixabay



Pro milovníky malin tu mám tuhle verzi – do těsta přidejte kousky malin a na šlehačkovo-máslový krém také umístěte dva kousky. Ovoci se meze nekladou! Klidně můžete přidat borůvky, jahody, banán nebo třeba ostružiny.

Máte chuť na cupcakes? Doufám, že ano!

cupcakes

Foto: Heureka

Koupit stojan na cupcakes.

Kde ochutnat nejlepší cupcakes?

Lelí’s cupcakes

Pokud jste z Prahy, měli byste zavítat do malého, roztomilého obchůdku, který se nachází ve Vyšehradské ulici. Můžete si dortíčky vychutnat v příjemném prostředí nebo si je vzít domů. Vypadají naprosto neodolatelně a ještě lépe chutnají. Seznamte se s Lelí a zkuste její úžasné minidortíčky!

 

Zobrazit příspěvek na Instagramu

 

Příspěvek sdílený Lelí’s Cupcakes (@leliscupcakes),

 

Zobrazit příspěvek na Instagramu

 

Příspěvek sdílený Lelí’s Cupcakes (@leliscupcakes),

Makuky

Na Praze 3 na Žižkově najdete další úžasně vypadající a chutnající dortíčky. Můžete si udělat objednávku přímo na míru nebo jít prostě jen ochutnat nebe v puse. Prostory jsou vhodné i pro pořádání různých večírků a oslav.

 

Zobrazit příspěvek na Instagramu

 

Příspěvek sdílený Makuky’s cupcakes (@makukyscupcakes),

Cheecup

V Moskevské ulici a na Nedvědovo náměstí si můžete dopřát další dobrůtky. Vedle úžasných cupcaků ochutnejte i snad ty nejlepší cheesecaky, které jsme kde jedli. Lahodí oku a chutnají naprosto výborně.

 

Zobrazit příspěvek na Instagramu

 

Příspěvek sdílený Cheecup cafe & bakery (@cheecup),

Co je to cupcake a jak se liší od muffinu?

Cupcake je malý dort, který je upečený v papírovém nebo alobalovém obalu. Nahoru se dávají různé polevy, krémy a zdobení. Možná vás napadá otázka „jaký je rozdíl mezi cupcakem a muffinem“? Oboje se peče v troubě i v obalu, ale zásadní rozdíl je v těstě. Těsto na muffiny je hutnější a takový muffin vyroste v troubě hodně do výšky, je nadýchaný. Kdežto cupcake je dortíček, který je vytvořen z tekutějšího těsta a není tak nadýchaný. Také je ale zdoben šlehačkou, krémem, polevou a dalšími ozdobami jako je třeba ovoce, čokoláda, různé posypky atd.

Mrkněte se na video a naučte se kreativně zdobit cupcakes (video je v angličtině, ale stačí se jen koukat):

Pokud zkusíte některé z našich inspirací, pochlubte se fotkou a komentářem, jak se vám povedly! 🙂

Přečtěte si také: Jahodový dort třikrát jinak: 3 recepty, které si zamilujete