Cupcake nebo muffiny– každý tomu říká jinak, ale pozor, není to to samé (jaký je mezi nimi rozdíl, si můžete přečíst níže). Jedná se o minidortíčky v papírovém košíčku, zdobené šlehačkou, krémem, ovocem, čokoládou, vlastně čím chcete. V poslední době jsou cupcakes, které pocházejí z Ameriky, velkým hitem. Lidé si je nechávají péct na svatbu nebo si z nich dokonce dělají dorty. A jak na tyhle krásné a roztomilé cupcakes a jak je nazdobit? To se dozvíte právě teď, recept je totiž velmi jednoduchý a u zdobení stačí zapojit trochu kreativity. Bude vás to bavit!

Udělejte si nejlepší karamelový chesecake!

Co je to cupcake?

Je to malý dort, který je upečený v papírovém nebo alobalovém obalu. Nahoru se dávají různé polevy, krémy a zdobení. Možná vás napadá otázka „jaký je rozdíl mezi cupcakem a muffinem“? Oboje se peče v troubě i v obalu, ale zásadní rozdíl je v těstě. Těsto na muffiny je hutnější a takový muffin vyroste v troubě hodně do výšky, je nadýchaný. Kdežto cupcake je dortíček, který je vytvořen z tekutějšího těsta a není tak nadýchaný. Také je ale zdoben šlehačkou, krémem, polevou a dalšími ozdobami jako je třeba ovoce, čokoláda, různé posypky atd.

Tipy na kouzelné a výborné cupcaky

Samozřejmě existuje možnost, kdy si koupíte práškovou směs, kterou jen smícháte s pár tekutýma ingrediencema a máte hotovo, ale věřte, že pokud si uděláte těsto vlastní, budou mnohem lépe chutnat a ještě ke všemu z nich budete mít větší radost! Pokud ale nestíháte, můžete zkusit cupcakes udělat právě ze zmíněného prášku a vyhrát si s polevou a zdobením.

Základní recept na cupcake

Ingredience

  • 250 g hladké mouky
  • 100 g cukru
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • špetka soli
  • vanilkový cukr
  • 2  vejce
  • 200 ml mléka (nebo 200 g jogurtu a trochu mléka)
  • 85 g másla (rozpuštěného a zchladlého)

Promíchejte nejdříve sypké ingredience a potom ty tekuté. Vytvořte hladkou směs, pokud je těsto moc řídké, přidejte ještě trochu mléka. Připravte si papírové košíčky, které umistěte na plech. Košíčky plňte asi do 3/4 těstem a dejte pozor, aby těsta v košíčkách nebylo moc, jinak by mohly přetéct a vypadat nevzhledně. Dejte pozor, aby mezi sebou košíčky měly dostatek místa, protože musíte počítat s tím, že se trochu roztáhnou. Pečte při 180 stupních asi 35 minut, ale každá trouba peče jinak, proto je neustále hlídejte a kontrolujte. Že jsou hotové, zjistíte jednoduše tak, že do nich píchnete špejlí a ta je suchá. Dortíčky vytáhněte ven, nechte vychladnout a až vychladlé začněte zdobit.



TIP! Pro čokoládové cupcake přidejte do těsta 3-4 velké lžíce hořkého kakaa. V tomto případě můžete přidat více cukru. Nebo můžete zkusit jinou variantu a to tu, že v hrnci rozpustíte pár kostiček čokolády s trochou mléka a moučkového cukru a vytvoříte těkutou směs, kterou necháte trochu vychladnout a přimícháte do těsta.

Tenhle karamelový dort musíte vyzkoušet.

1. Vánoční cupcakes

cupcakes
Foto: pixabay

Klidně udělejte na střídačku světlé a tmavé dortíčky. Polejte čokoládou, jakou chcete – bílá, mléčná, či hořká? Posypejte posypkami, které běžně koupíte snad v každém obchodě s potravinami.

TIP! Do těsta přidejte 2 lžičky perníkového koření, budou ještě lepší! Mňam. Zkuste si je udělat třeba na Vánoce a budou vám připomínat perníčky.

2. Oříškový cupcake

cupcakes
Foto: pixabay

Upečte čokoládové cupcakes a zdobte šlehačkou, do které přidáte ztužovač, aby šlehačka držela. Posypejte nastrouhanou čokoládou a ozdobte arašídy.

TIP! Po nalití těsta do košíčků přidejte doprostřed lžičku arašídového másla, pokud ho máte rádi. Bude to takové malé tekuté překvapení uvnitř.

3. Jablkové cupcakes

cupcakes
Foto: pixabay

Tyhle dortíčky se výborně hodí na podzim! Do těsta přidejte nastrouhaná jablka nebo jablkové pyré. Uberte ale na mléku nebo jogurtu.

Nakonec je před tím, než je dáte do trouby, posypejte drobenkou, kterou vytvoříte z cukru, nejlépe třtinového, skořice a trochu másla. Uvidíte, že se po nich budete moct utlouct.

4. Velikonoční cupcakes

Upečte muffiny dle základního receptu a do těsta navíc přidejte pár kapek citrónu a citrónovou kúru. Kupte si marcipán a žluté barvivo. Zkuste vytvořit kuřátka nebo vajíčka.

 

Zobrazit příspěvek na Instagramu

 

Příspěvek sdílený Hana Flieger (@hanaflieger),

5. Cupcake s malinami a ostružinami

cupcakes
Foto: pexels

Tuto variantu zvolte, pokd chcete lehké cupcakes. Dortíčky potřete krémem z jogurtu nebo mascarpone (mascarone + cukr + citrónová šťáva) a ozdobte čerstvým nebo mraženým ovocem.

6. Holčičí cupcakes

Upečte čokoládové nebo klasické cupcakes. Poté vytvořte máslový krém (utřetete máslo s cukrem a žloutkem) a přidejte růžové barvivo. Z marcipánu vyrobte korunky a přilepte jedlé perly – jako lepidlo můžete použít vodu.

 

Zobrazit příspěvek na Instagramu

 

Příspěvek sdílený Sayme Delight (@sayme_delight),

7. Stromečkové cupcakes




Do těsta přidejte trochu matcha prášku, abyste dosáhli zeleného těsta. Poté vytvořte váš oblíbený krém a přidejte zelené barvivo. Stromeček potom ozdobte posypkami, marcipánem nebo třeba kokosem – bude to vypadat, jako sníh.

 

Zobrazit příspěvek na Instagramu

 

Příspěvek sdílený Sarah 💕 (@savvysweettreats),

8. Oreo cupcakes

Upečte čokoládové cupcakes a k tomu vytvořte šlehačkový krém, do kterého rozmixujte kusy sušenek. Na konec cupcake ozdobte celou oreo sušenkou.

 

Zobrazit příspěvek na Instagramu

 

Příspěvek sdílený Buttercream Cakes • Cupcakes (@angellabakes),

9. Barevné cupcakes

cupcakes
Foto: pexels

Velmi jednoduché dezerty! Vytvořte si oblíbený krém a rozdělte ho na části, které potom obarvíte barvivem – buď práškovým nebo gelovým.

10. Zimní cupcakes

Tady vidíte, jak zdobení dodá dortíku kouzlo. Modrého krému dosáhneme pomocí barviva a ozdobíme perličkami a vločkami, které koupíme v obchodě nebo pokud si troufáte, můžete zkusit udělat vlastní.

 

Zobrazit příspěvek na Instagramu

 

Příspěvek sdílený Lindsay | The Flour Girl (@theflourgirl_),

11. Preclíkové cupcakes

cupcakes
Foto: pexels

Slyšeli jste, že kombinace sladkého a slaného je jedna z nejlepších? Do těsta přidejte kousky nalámaných preclíků a jedním takovým cupcake i ozdobte. Klidně je můžete i namočit do čokolády! Mňamka!

12. Cupcake s oříšky a karamelem

Přidat namleté oříšky do těsta je skvělý nápad! Jen uberte polovinu mouky. Poté udělejte krém a do toho také přidejte oříšky. Potřete cupcake tímto krémem a obalte v nahrubo nasekaných oříškách. Naaranžujte krém a nahoru kápněte kapku karamelu. A pokud máte rádi, tak slaný karamel je teprve něco!

 

Zobrazit příspěvek na Instagramu

 

Příspěvek sdílený Nancy Bulla Burke (@nancy.b.burke),

13. Kytičkový dort z cupcakes

Něco pro zručnější jedince. Tenhle květinový dort z cupcakes se výborně hodí jako dort narozeninový. Nevypadá božsky?

14. Cupcakes s ovocem a šlehačkou

Svěží cupcakes vhodné pro letní období. Jednoduchá lehká verze šlehačky a sezónního ovoce, v každém ročním období můžete použít jiné, klidně posypejte čokoládovými hoblinkami, posypkami nebo kokosem. Lahoda 🙂

 

Zobrazit příspěvek na Instagramu

 

Příspěvek sdílený Torten & Desserts in 95032 Hof (@magic.cake_),

15. Vánoční věnec z cupcakes

Trochu jiný, jedlý, vánoční věnec. Stačí zelené barvivo, doporučuji gelové. Ozdoby můžete koupit nebo vyrobit vlastní, to už nechám na vás.

16. Svatební cupcakes

Jednoduché, stylové, svatební – stačí umět namíchat správný odstín, skvěle vypadá hlavně ombré styl. Důležité je mít ostrou zdobičku a do krému přidat ztužovač, aby se neroztekl.

 

Zobrazit příspěvek na Instagramu

 

Příspěvek sdílený Katja Dauelsberg (@tinzicakes),

17. Medvídkové cupcakes

Efektní cupcakes pro děti, ale nejen pro ně. Vše vytvoříte z karamelového a čokoládového krému. Očíčka vytvořte z marshmallow bonbónů a srst z nastrouhané čokolády. Děti je budou milovat a vy také.

 

Zobrazit příspěvek na Instagramu

 

Příspěvek sdílený Ana (@pina.cakes),

18. Limetkové cupcakes

cupcakes
Foto: pixabay

Opět jedny z letních, svěžích a lehkých cupcakes. Do mascarponového krému přidáme šťávu z limetky a kůru. Ozdobíme kouskem limetky a mátového lístku.

19. Čokoládové cupcakes s vanilkou

cupcakes
Foto: pixabay

Čokoládové cupcakes ozdobíme krémem z mascarpone, do kterého přidáme bourbon vanilku, která tomu dodá šmrnc. Posypte skořicí, vanilkou a nebo kousíčkem nastrouhané mrkve. Nezní to lákavě, ale je to výborné!

20. Malinové cupcakes

cupcakes
Foto: Pixabay



Pro milovníky malin tu mám tuhle verzi – do těsta přidejte kousky malin a na šlehačkovo-máslový krém také umístěte dva kousky. Ovoci se meze nekladou! Klidně můžete přidat borůvky, jahody, banán nebo třeba ostružiny.

Máte chuť na cupcakes? Doufám, že ano!

Kde ochutnat nejlepší cupcakes?

Lelí’s cupcakes

Pokud jste z Prahy, měli byste zavítat do malého, roztomilého obchůdku, který se nachází ve Vyšehradské ulici. Můžete si dortíčky vychutnat v příjemném prostředí nebo si je vzít domů. Vypadají naprosto neodolatelně a ještě lépe chutnají. Seznamte se s Lelí a zkuste její úžasné minidortíčky!

 

Zobrazit příspěvek na Instagramu

 

Příspěvek sdílený Lelí’s Cupcakes (@leliscupcakes),

 

Zobrazit příspěvek na Instagramu

 

Příspěvek sdílený Lelí’s Cupcakes (@leliscupcakes),

Makuky

Na Praze 3 na Žižkově najdete další úžasně vypadající a chutnající dortíčky. Můžete si udělat objednávku přímo na míru nebo jít prostě jen ochutnat nebe v puse. Prostory jsou vhodné i pro pořádání různých večírků a oslav.

 

Zobrazit příspěvek na Instagramu

 

Příspěvek sdílený Makuky’s cupcakes (@makukyscupcakes),

Cheecup

V Moskevské ulici a na Nedvědovo náměstí si můžete dopřát další dobrůtky. Vedle úžasných cupcaků ochutnejte i snad ty nejlepší cheesecaky, které jsme kde jedli. Lahodí oku a chutnají naprosto výborně.

 

Zobrazit příspěvek na Instagramu

 

Příspěvek sdílený Cheecup cafe & bakery (@cheecup),

Pokud zkusíte některé z našich inspirací, pochlubte se fotkou a komentářem, jak se vám povedly! 🙂

 

Podívejte se na článek 10 tipů, jak na zdravou večeři do 10 minut.