Máte rádi sladké a dezerty a rádi byste si doma udělali něco moc dobrého a přitom rychlého a jednoduchého? Máme pro vás recepty na nejlepší muffiny, které můžete koupit již hotové nebo směs v prášku, kterou jen smícháte s vodou, vajíčkem a olejem, ale to se nikdy nevyrovná těm domácím. Ukážeme vám jednoduchý základní recept na chutné muffiny, který si potom můžete upravovat dle svých představ. Dáme vám také inspiraci na různě barevné a zdobené muffiny, které se mohou hodit, když je připravujete pro návštěvu nebo třeba na nějakou oslavu.
Recept na makronky: 10 nejlepších druhů makronek, které zvládnete hravě.
Co jsou to muffiny?
Muffin je minidortík, který je pečený v papírovém obalu a je krásně nadýchaný, má bohatou čepičku. Nebývá ničím zdobený, nemá ani krém (jen výjimečně) a tím se liší od cupcaku. Těsto na muffiny je takové hutnější. Muffiny se začaly péct už na přelomu 10. a 11. století a pocházejí z Walesu. Muffiny mohou být sladké i slané, plněné ovocem, džemem nebo čokoládou. Muffiny se jedí hlavně k snídani, na svačinu ke kávě nebo třeba jako dezert na venkovní piknik. Seznamte se s nejrůznějšími druhy muffinů a upečte si ty svoje nejlepší. Dají se dělat klasicky z bílé mouky a s cukrem nebo můžete zvolit zdravější variantu. Neváhejte je dát i dětem, uvidíte, že se po nich budou moct utlouct.
15 nejlepších receptů na muffiny, které zvládne každý
Foto: pixabay
Jak si udělat domácí muffiny: základní recept na muffiny
Ingredience na těsto
- 300 g hladké mouky
- 100 g krupicového cukru
- sůl
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 2 vejce
- vanilkový cukr
- 220 ml mléka (dá se nahradit jogurtem nebo kefírem)
- 100 g rozpuštěného másla
Postup
Smíchejte nejprve sypké suroviny, které prosejte, potom v další misce smíchejte tekuté ingredience a nakonec všechno spojte dohromady. Nemusíte nic šlehat, stačí použít vidličku nebo lžíci. Pokud budete chtít do těsta přidávat ovoce, oříšky nebo třeba čokoládu, přidejte ji v době, kdy budete smíchávat sypké suroviny, aby se ovoce nebo čokoláda obalila a potom neklesla na dno košíčku. Předehřejte si troubu na 180 stupňů a vrhněte se na plnění košíčků. Buď si kupte papírové košíčky, které jednoduše vyskládáte na plech nebo si kupte plech, který je přímo dělaný na tvorbu muffinů. Jsou v něm totiž už připravné díry a výhodou je to, že se vám nerozjedou a nebudou se dotýkat.
Košíčky naplňte asi do 3/4. Čím více těsta dáte, tím vyšší budou. Nakonec je můžete čímkoliv ozdobit (ořechy, ovoce, čokoláda, kokos, marcipán, nejrůznější posypky atd.). Muffiny pečte asi 40 minut a často kontrolujte pomocí špejle.
Čokoládové muffiny
Do základního těsta přidejte kakao a máte čokoládové muffiny. Pokud je chcete extra čokoládové, ještě dovnitř i nahoru nasypejte čokoládové kousky.
Zobrazit příspěvek na Instagramu
Mrkvové muffiny
Nastrouhejte mrkev a směs spolu se skořicí přidejte do těsta a upečte. Můžete zkusit napůl nastrouhat mrkev a napůl jablíčko.
Zobrazit příspěvek na Instagramu
Borůvkové muffiny
Jednoduše do těsta přidejte borůvky, tohle je hodně oblíbená varianta. Pokud máte ovoce méně sladké, přidejte trochu více cukru.
Zobrazit příspěvek na Instagramu
Slané muffiny
Víte, že muffínky můžete udělat i slané? Smíchejte vajíčka, sůl, pepř, nakrájenou slaninu nebo šunku, nastrouhaný chedar a třeba ještě tuňáka. Vlastně tam můžete přidat úplně cokoliv máte rádi. Můžete je upéct už večer a ráno tak budete mít super snídani, když nestíháte. Mňam!
Zobrazit příspěvek na Instagramu
Jahodový dort třikrát jinak: 3 recepty, které si zamilujete.
Tvarohové muffiny
Vyměňte jen mléko, jogurt nebo kefír za tvaroh. Pokud bude těsto málo tekuté, přecejen trochu mléka přidejte. Díky tvarohu budou dortíčky krásně vláčné.
Zobrazit příspěvek na Instagramu
Zdravé muffiny
Zdravé znamená, že vyměníte klasickou bílou mouku za zdravější, třeba špaldovou, cukr vyměníte za zdravější sladidlo, například můžete použít med, datlový nebo čekankový sirup. A místo mouky můžete dát ovesné vločky, které trochu pomelete. Nebo je s moukou třeba smíchejte.
Zobrazit příspěvek na Instagramu
Jablečné muffiny
Nastrouhejte jablíčko a přidejte do těsta spolu se skořicí.
Zobrazit příspěvek na Instagramu
Banánové muffiny
Tahle varianta by se data započítat do zdravých muffinů. Banán jednoduše rozmačkejte vidličkou a přidejte k mouce, které tím pádem můžete dát méně, stejně tak tekuté složky. Když přidáte i čokoládu, garantujeme vám, že to bude opravdová lahoda.
Zobrazit příspěvek na Instagramu
Kokosové muffiny
Pokud je tu někdo, kdo holduje kokosu, přidejte nastrouhaný kokos rovnou do těsta i s ním muffiny posypejte. Klidně můžete přidat i kokosové máslo.
Zobrazit příspěvek na Instagramu
Jahodové muffiny
Mňam, kdo by neměl chuť na jahodové muffiny? Přidejte nakrájené jahůdky do těsta nebo dejte doprostřed třeba jen jednu jahodu, bude to příjemné překvapení.
Zobrazit příspěvek na Instagramu
Karamelové muffiny
Karamel vytvoříte tak, že svaříte cukr, který necháte vychladnout a přidáte do těsta. Můžete tím i muffínky polít.
Zobrazit příspěvek na Instagramu
Citrónové muffiny
Nastrouhejte citrónovou kůru a spolu s citrónovou šťávou ji přidejte do těsta. Doporučujeme hotové muffiny posypat moučkovým cukrem.
Zobrazit příspěvek na Instagramu
Malinové muffiny
Kyselé maliny budou v muffinech výborně fungovat. Zkuste maliny spojit s medem, skořicí nebo kokosu.
Zobrazit příspěvek na Instagramu
Vanilkové muffiny
Kupte si pravou bourbonskou vanilku a vnitřek přidejte do těsta. Pokud ji nemůžete sehnat nebo si ji nemůžete dovolit, použijte vanilkové aroma.
Zobrazit příspěvek na Instagramu
Makové muffiny
Svařte cukr, přidejte mák a udělejte makovou směs, kterou přimícháte do těsta. Cukr klidně můžete nahradit medem a máte zdravý dezert.
Zobrazit příspěvek na Instagramu
Další recepty na tuto dobrotu najdete na Muffinarium: https://www.muffinarium.cz/
Kde ochutnat nejlepší muffiny?
Muffin Concept
Pokud chcete ochutnat pravé originální muffínky různých příchutí v Praze, zajeďte na Prahu 3 do Husitské ulice. Můžete ale ochutnat i další pečivo, jako jsou koláčky, záviny, šátečky, cupcakes a další. Super zastávka, pokud budete chtít snídani, která stojí za to, nebo třeba svačinku.
Zobrazit příspěvek na Instagramu
Costa Coffee
Na Costu Coffee můžete narazit v celé České republice, je ideálním místem pro snídani, odpolední kávu nebo pracovní schůzku. Mají tu super dezerty, včetně muffinů. My doporučujeme ten čokoládový nebo borůvkový. Mají ale ještě citrónový nebo karamelový.
Zobrazit příspěvek na Instagramu
Frutiko
Pokud hledáte muffinový dárek nebo chcete snad potěšit sebe, nádherně zdobené mají právě tady. Jsou potahované fondánem a můžete si je nechat doručit, kam chcete.
Zobrazit příspěvek na Instagramu
Sklizeno
Znáte Sklizeno? Obchod se zdravou výživou, která má také vlastní pekařství. Vyzkoušejte muffin red velvet! Je to zdravější varianta muffinu a chutná úžasně.
Foto: Sklizeno
MuffinyBrno
Nejen nejrůznější druhy muffinů tady najdete, ale také tartaletky nebo bábovky. Můžete si udělat objednávku přímo na míru nebo jít osobně ochutnat do Karlovy ulice.
Zobrazit příspěvek na Instagramu
Zkuste tyto minibábovičky upéct doma a už nikdy nebudete chtít jiné. Pokud je zkusíte, pošlete nám fotku, rádi se podíváme, jak se vám povedly.