Brokolice patří mezi velmi zdravé potraviny s blahodárnými účinky pro naše tělo a zdraví, ale velké množství lidí ji nemá v lásce. Brokolicová polévka patří mezi ty pokrmy, které budou chutnat i těm, kteří brokolici jinak rádi nemají. Je zdravá, zasytí a my vám garantujeme, že jste lepší ještě nejedli. Máme pro vás 5 receptů od foodblogerů, které si zamilujete.
Autora receptů najdete u příspěvku.
Brokolicová polévka: 5 receptů, které zvládne každý
Foto: pixabay
1. Brokolicovo-batátová polévka
Na oleji nebo přepuštěném másle osmahneme celer a cibuli. Po chvilce přidáme batátu, brokolici, bobkový list a nové koření (mleté). Zalijeme vodou, osolíme a vaříme do měkka. Ochutíme lahůdkovým droždím, medvědím česnekem a rozmixujeme. Zjemníme trochou šlehačky a přidáme parmazán. Na talíři přidáme lžíci zakysané smetany.
Zobrazit příspěvek na Instagramu
2. Klasická brokolicová polévka
Ingredience
1ks cibule najemno pokrájená
3 ks brambory středně velké (pokrájené na kostičky)
2 lžíce máslo
sůl
pepř mletý bílý
1 kelímek smetana
1 l drůbeží vývar
500 g brokolice rozebrané na růžičky
Na másle osmahneme cibuli, brokolici a brambory, zalijeme vývarem a vaříme. Přidáme sůl, pepř, smetanu a rozmixujeme. Tohle musí zvládnout každý, dobrou chuť!
Zobrazit příspěvek na Instagramu
3. Brokolicová polévka s parmazánem
Ingredience
Brokolice
1 brambora
1 mrkev
Cibule
2 stroužky česneku
Sůl
Pepř
Kysaná smetana
Muškátový oříšek
Kurkuma
Cibuli nakrájíme najemno a zpěníme na troše oleje, přidáme nakrájenou mrkev, bramboru a brokolici, zalijeme vodou, osolíme, opepříme a necháme vařit cca 15 minut. Až je vše měkké odstavíme, rozmixujeme a přidáme oříšek, kurkumu a zakysanou smetanu. Už nevaříme, jen promícháme a můžeme podávat. Nakonec posypeme parmazánem ale může být i jiný sýr. Dobrou chuť.
Zobrazit příspěvek na Instagramu
4. Jednoduchá brokolicová polévka se slaninou
Na oleji osmahneme najemno nakrájenou cibulku a brokolici. Zalijeme vývarem, osolíme, opepříme a vaříme. Když je brokolice uvařená, měkká, celou směs rozmixujeme, vlijeme smetanu (můžete zkusit sojovou) a vmícháme opečenou slaninku, kterou dáme i na talíř doprostřed polévky. Posypeme krutonky a jarní cibulkou.
Zobrazit příspěvek na Instagramu
5. Brokolicová krémová polévka
Na olivovém oleji a ideálně troše másla osmažte 1 cibuli a pak růžičky z jedné brokolice, osolte, opepřete, dejte trochu muškátového oříšku a zalijte 1l vody a vařte tak, aby brokolice byla spíš na skus než úplně do měkka. Rozmixujte do hladka a zalijte cca 1dcl smetany. Můžete ozdobit krutony, hráškem, smetanou, semínky a vypečenou slaninou.
Zobrazit příspěvek na Instagramu
Brokolicová polévka je skvělá – zkusíte ji?
Chutnavala vám? Zkuste další výbornou polévku, tentokrát čočkovou.