Slaný karamel je oblíbená pochoutka mnoha lidí. Zejména těch, kteří milují kombinace sladkého a slaného jídla. Ale pokud vám to nic neříká, stejně zkuste slaný karamel ochutnat. Často v sobě má karamel malé částečky mořské soli a má takový říz. Domácí slaný karamel je jednoduchý a rozhodně levnější než ten kupovaný. Můžete ho potom použít jako svačinku jen tak na lžičku na chuť, dát ho do jogurtu, na lívance nebo použít do krémů či sladkých pečených dezertů. Je to celkem kalorická bomba, takže pozor na množství, ale pokud si dáte lžičku denně, rozhodně vám neublíží.

Přečtěte si také: Raw zdravé dezerty bez bílého cukru a mouky



Recept na domácí slaný karamel, který si oblíbíte

domácí slaný karamel
Foto: pexels

Přečtěte si také: Jednoduchý cheesecake 5x jinak, který si zamilujete

Ingredience

  • 230 g bílého cukru krystal
  • od oka cca 25-30g másla
  • 250 ml 33% smetany
  • špetka soli (záleží na chuti)




Postup

1/3 cukru dát do hrnce, až se roztopí aspoň z poloviny, postupně přisypávat zbytek cukru, roztopit do úplně hladké světle karamelové hmoty. Pak přidat máslo, bude to prskat, tak pozor. Pak to odstavit z plotny a přilít horkou smetanu (zahříváme vedle v menším hrnci), bude to hodně pěnit, pořád míchat. Až se to vybouří a přestane to tak pěnit, vrátíme to zpátky na plotnu a rozpouštíme cucky toho karamelu ve smetaně do hladka. Smetana by měla projít varem, trochu ji odpařit.
Výsledek je polotekutý karamel, do kterého můžete přidat vše, co máte rádi. Aby byl karamel slaný, je třeba přidat právě sůl. Ale můžete přidat i vanilku nebo skořici.

Pokud nestojíte o slaný karamel, ale normální nebo ten s jinou příchutí, stačí si ho uzpůsobit podle sebe a jen vyměnit sůl. Pokud recept zkusíte, dejte nám vědět, jak se vám povedl a jak chutnal. A mimochodem – je to perfektní dárek! 🙂 Třeba na Vánoce, výročí, k narozeninám nebo k svátku a nebo prostě jen tak pro radost.

Autora receptu najdete u příspěvku.

 

Zobrazit příspěvek na Instagramu

 

Příspěvek sdílený Lucie Králíková (@lucie.kralik)

Pokud nevíte, jak slaný karamel chutná a chcete ho nejdřív ochutnat před tím, než si ho uděláte, můžete zkusit třeba tento, máme ho vyzkoušený, a tak ho rozhodně doporučujeme:

domácí slaný karamel
Foto: Heureka

Koupit slaný karamel.

Zkuste domácí slaný karamel a buďte si jisti, že už nebudete chtít nic jiného.

Přečtěte si také: Recept na nejlepší nepečený karamelový dort



Přečtěte si také: 3x TIP na výborný narozeninový dort, se kterým zazáříte

Přečtěte si také: Nejlepší recept na čokoládový dort, který bude chutnat všem